手机实时比色装置设计及其在果蔬维生素C定量分析中的应用

作     者：吴晓慧 谢清国 毛成 鲁燕 周梦想 章平平 Wu Xiaohui;Xie Qingguo;Mao Cheng;Lu Yan;Zhou Mengxiang;Zhang Pingping

作者机构：汉江师范学院化学与环境工程学院湖北十堰442000 

基　　金：汉江师范学院2017年国家级大学生创新训练计划项目(201810518004) 汉江师范学院校级教学改革研究立项项目(2018B17) 

出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)

年 卷 期：2020年第47卷第23期

页      码：122-123,140页

摘      要：维生素C与Mo(Ⅵ)和PO43-反应的溶液随维生素C的浓度从1~16μg/m L有颜色深浅的变化。为了探求颜色变化与维生素C浓度之间的关系,本研究含红绿蓝(RGB)手机比色装置设计、图像采集方式和图像数据处理。RGB值由Colorgrab软件实时抓取,红色通道值与浓度之间服从线性关系,相关系数达到0.9985以上。将该方法和磷钼蓝分光光度法比较,对市售7种果蔬的维生素C含量进行测定。对于深色果蔬,手机比色图像A法、B法与磷钼蓝法则有显著性差异(p0.05),而手机图像B法和磷钼蓝法有显著性差异(P<0.05)。手机图像A法更适合果蔬Vc的手机比色法,既快速简便又能适用于现场检测。

主 题 词：维生素C 设计 RGB实时比色装置 智能手机 Color grap 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203100043...