珠海市公众公筷认知及使用现况与影响因素调查分析

作     者：潘杨 邓韶英 PAN Yang;DENG Shao-ying

作者机构：珠海市疾病预防控制中心广东珠海519002 

出 版 物：《中国初级卫生保健》 (Chinese Primary Health Care)

年 卷 期：2020年第34卷第12期

页      码：73-75页

摘      要：目的了解公众的公筷认知与使用现状以及主要影响因素,为推广公筷提供科学依据。方法使用自行设计问卷进行网上随机调查。结果86.51%的调查对象对公筷定义有正确认知,以30~39岁组为最高;文化程度越高,正确认知率越高(均P<0.05)。28.70%的调查对象几乎一直使用公筷,中年年龄段高于青年年龄段,文化程度较高者高于文化程度较低者(均P<0.05)。前3位影响公筷使用因素是:"没有提供公筷""觉得都是熟人没有必要用""别人都不用,不好意思用",年龄越大越容易因为别人没用而不好意思用(P<0.05)。结论对儿童及青少年、老人、文化程度较低群体开展针对性干预。并应督促各餐饮单位积极承担起推行公筷公勺制的责任。

主 题 词：公筷 使用现况 影响因素 

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理类] 120402[120402] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-568X.2020.12.0022

馆 藏 号：203100069...