玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101的表达优化及在玉米浆脱毒中的应用

作     者：陈伟 谷新晰 李广靖 徐冉 谷子林 陈宝江 卢海强 CHEN Wei;GU Xinxi;LI Guangjing;XU Ran;GU Zilin;CHEN Baojiang;LU Haiqiang

作者机构：河北农业大学食品科技学院河北保定071000 河北农业大学动物科技学院河北保定071000 

基　　金：河北省高等学校科学技术研究项目(QN2018005) 河北省重点研发计划项目(20236613D) 

出 版 物：《河北农业大学学报》 (Journal of Hebei Agricultural University)

年 卷 期：2020年第43卷第6期

页      码：26-34页

摘      要：本研究旨在提高玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101表达效率及探讨其在玉米浆脱毒中的应用潜力。ZHD101基因在优化后共27个稀有密码子被同义替换,GC平均值由56.35%调整为60.23%,CAI值由0.64调整为0.97,优化前后基因序列的一致性为81.1%,重组酶ZHD101成功高效表达。随后采用Plackett-Burman设计和响应面分析法明确工程菌在种龄OD值为1.0,诱导温度30.0℃和诱导8.5 h条件下,酶的表达量最高,提高了约3倍左右。玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101对玉米浆的脱毒率随反应时间延长而提高,在反应1、2和3 h对玉米浆中玉米赤霉烯酮的降解率分别为(6.2±1.5)%、(13.4±2.8)%和(17.1±8.0)%。本研究可为玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101的生产和玉米赤霉烯酮毒素脱毒的实际应用提供一定的科学指导。

主 题 词：玉米赤霉烯酮 高效表达 生物降解 玉米浆 食品安全 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13320/j.cnki.jauh.2020.0109

馆 藏 号：203100075...