混菌发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素饲料的研究

作     者：高娜 彭鹏 李瑞萍 马雪 张园园 刘爱民 Gao Na;Peng Peng;Li Ruiping;Ma Xue;Zhang Yuanyuan;Liu Aimin

作者机构：安徽师范大学∥生命科学学院生态环境与生态安全安徽省高校重点实验室∥重要生物资源的保护和利用研究安徽省重点实验室安徽芜湖241000 

基　　金：2012年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201210370089) 2012年度安徽师范大学创新基金项目(2012cxjj04) 校大学生创新性实验计划项目(2011102) 培育计划项目(pyjh2012196) 安徽师范大学教学研究项目(201013) 省级重点实验室与省级重点学科开放基金 优秀创新团队建设计划的基金 教育部高等学校博士学科点专项科研基金(20123424110004)资助 

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2014年第2期

页      码：52-55页

摘      要：研究采用毛柄金钱菌和枯草芽胞杆菌分别预处理啤酒糟后,再接种粘红酵母31229共发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素的混菌饲料。结果表明:毛柄金钱菌、枯草芽胞杆菌和粘红酵母31229在啤酒糟中能够分别生长良好,粘红酵母31229能用啤酒糟等丰富而廉价的原料作为碳源生产β-胡萝卜素;以纤维素酶活力较强的毛柄金钱菌处理啤酒糟培养基5d,发酵液进行一次灭菌后再接种粘红酵母31229,4d后所得的粘红酵母31229菌体生物量和β-胡萝卜素分别达到13.10g/L和62.64μg/(g干菌体)。

主 题 词：毛柄金钱菌 枯草芽胞杆菌 粘红酵母31229 啤酒糟 β-胡萝卜素 发酵 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.7631/j.issn.1003-6202.2014.02.014

馆 藏 号：203100286...