八角茴香油臭氧化制备茴香醛工艺研究

作     者：高蓉 李稳宏 李冬 韦玮 郭楠 赵鹏 GAO Rong;LI Wen-hong;LI Dong;WEI Wei;GUO Nan;ZHAO Peng

作者机构：西北大学化工学院陕西西安710069 复旦大学光科学与工程系上海200433 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2008年第29卷第6期

页      码：174-177页

摘      要：以八角茴香油为原料,采用臭氧氧化法制备茴香醛。在单因素试验和Box-Benhnken试验设计基础上,进行试验及回归分析得到最佳工艺参数:氧化反应时间21min,氧化温度8.45℃,复合溶剂配比4.27:1(g/g),收率可达73.6%。验证实验显示,最优条件下实验结果能够很好地与预测值符合。

主 题 词：八角茴香油 茴香脑 茴香醛 臭氧氧化 响应面分析 

学科分类：0817[工学-轻工类] 08[工学] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6630.2008.06.034

馆 藏 号：203100955...