低碳环境下食品生态标签的国际发展——有机、碳足迹与环境生命周期

作     者：王殿华 孙超 

作者机构：天津科技大学经济与管理学院天津300222 天津科技大学艺术设计学院天津300222 

基　　金：国家社会科学基金项目"中国食品安全战略研究"(11BJY119) 教育部人文社会科学研究规划基金项目"低碳环境下的食品包装设计优化研究"(10YJAZH067) 

出 版 物：《农产品质量与安全》 (Quality and Safety of Agro-Products)

年 卷 期：2011年第4期

页      码：43-47页

摘      要：一、现代食品体系链的环境成本 低碳食品是指在食品的生产和消费过程中（包括加工和运输）耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食物。现有食品体系链上端食品生产环节的农业和畜牧业生产中使用的农药和化肥．以及大型食品运输、加工、包装和分配体系所导致的物种减少．对水和空气的污染．都加速了土地退化和气候危机的发生．增加了食品的碳含量。

主 题 词：食品体系 环境成本 生态标签 低碳 生命周期 温室气体排放量 畜牧业生产 国际 

学科分类：12[管理学] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 1204[管理学-公共管理类] 0201[经济学-经济学类] 020205[020205] 020106[020106] 120405[120405] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-8255.2011.04.021

馆 藏 号：203101089...