古典美学下的当代中国料理——Voisin Organique邻舍有机餐厅

作     者：杨东子 林倩怡 李诗琪 唐静静 邵峰(摄) 无

作者机构：万社设计 不详 

出 版 物：《中国建筑装饰装修》 (Interior Architecture of China)

年 卷 期：2020年第12期

页      码：50-55页

摘      要：Voisin Organique邻舍有机餐厅是一家主打Contemporary Chinese Cuisine(当代中国料理)的“farm to table”有机餐厅,以古典美学为灵感,结合自家欧盟有机认证农场种植的食材,将古法中国菜与国际化的fine dining的仪式感相融合。

主 题 词：食材 有机认证 古典美学 仪式感 料理 餐厅 国际化 相融合 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203101530...