均匀设计法优化超临界CO2萃取辣椒红色素工艺研究

作     者：张学彬 田志聪 刘璐 程士奇 高丹 刘增博 时雅滨 ZHANG Xue-bin;TIAN Zhi-cong;LIU Lu;CHENG Shi-qi;GAO Dan;LIU Zeng-bo;SHI Ya-bin

作者机构：北京交通大学海滨学院化学工程系河北沧州061199 黄骅市易简科技有限公司河北沧州061100 

基　　金：沧州市重点研发计划项目(183303001) 北京交通大学海滨学院教科研项目(HBJY18003) 沧州市教育科学研究“十三五”(200910021) 北京交通大学海滨学院教学研究与改革(HBJY19020) 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：2021年第46卷第1期

页      码：153-156页

摘      要：采用单因素试验和均匀设计法U 6(64)试验结合的方法优化超临界CO2萃取法提取辣椒红色素的工艺。采用单因素试验研究了温度、压力、萃取时间、颗粒度对辣椒红色素收率的影响,利用均匀设计法优化选择萃取工艺的最优条件。结果表明,超临界CO2萃取辣椒红色素的最优条件为萃取温度32℃、萃取压力20 MPa、萃取时间3.5 h、颗粒度50目。在最优工艺条件下,辣椒红色素收率为6.68%。

主 题 词：辣椒红色素 超临界CO2萃取 均匀设计法 工艺优化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-9973.2021.01.031

馆 藏 号：203101553...