《焙烤食品加工技术》教学设计与评量

作     者：韩双 王金玲 丁原春 张慧 杜宏宇 宫宝艳 

作者机构：黑龙江职业学院黑龙江哈尔滨150111 

基　　金：黑龙江职业学院校级课题“成果导向2.0《焙烤食品加工技术》课程的改革与实践”课题编号:YJ2018069 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2020年第9期

页      码：122-123页

摘      要：基于成果导向2.0的食品加工技术专业《焙烤食品加工技术》课程设计与开发体现了“创新化、核心化、实操化、网络化”的特征,内容包括课程设计思路、课程描述、教学目标、教学内容、教学过程、教学方法和手段、教学评量等。

主 题 词：成果导向2.0 教学设计 评量 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203101603...