响应面法优化乙二胺四乙酸二酐对草酸脱羧酶改性

作     者：史永桂 古再丽努尔 梁贺艳 林日辉 SHI Yong-gui;GUI Zailinuer;LIANG He-yan;LIN Rin-hui

作者机构：广西民族大学化学化工学院南宁530006 

基　　金：国家自然科学基金项目(21766004) 广西重大科技创新基地建设项目计划开放课题(2018-15-Z03-07) 广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目(桂科ZY18076005) 广西自然科学基金项目(2019GXNSFAA185008) 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2020年第31卷第12期

页      码：31-41页

摘      要：为了提高草酸脱羧酶(Oxdc)在草酸钙(CaOx)上的酶稳定性和吸附性能,基于Box-Behnken设计(BBD)的响应面方法(RSM)的原理对乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)修饰Oxdc的反应条件进行优化。建立了Oxdc摩尔比、反应时间、pH和反应温度对EDTAD的改性影响的数学模型,并研究了pH对EDTADOxdc的酶活性影响和吸附性能。结果表明,根据二次多项式的拟合分析和数学回归模型,实验结果与理论上最适修饰条件相吻合。在EDTAD与Oxdc的摩尔比为62∶1、时间为7.0h,pH为6.2和温度为25.0℃的最佳修饰条件下,EDTAD修饰的Oxdc的修饰率和酶活固定分别为70.23%±0.85%、82.06%±0.69%。pH实验结果表明,与Oxdc相比,EDTAD-Oxdc的最适pH向碱性方向移动约1.5个单位。吸附结果表明,与Oxdc相比,经EDTAD修饰的Oxdc对CaOx·H2O晶体的吸附能力提高31.13%。综上,EDTAD修饰可提高Oxdc的稳定性和吸附能力。

主 题 词：乙二胺四乙酸二酐 草酸脱羧酶 修饰 反应优化 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 071010[071010] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.19804/j.issn1006-2513.2020.12.006

馆 藏 号：203101608...