铁路站车销售预包装食品标签问题分布研究

作     者：张孜聪 王增朝 张一哲 金迪 宋君杰 ZHANG Zi-cong;WANG Zeng-chao;ZHANG Yi-zhe;JIN Di;SONG Jun-jie

作者机构：郑州铁路卫生监督所公共卫生科河南郑州450052 

基　　金：中国铁路总公司科技研究开发计划课题(N2018Z006) 

出 版 物：《中国卫生检验杂志》 (Chinese Journal of Health Laboratory Technology)

年 卷 期：2020年第30卷第24期

页      码：3017-3019,3022页

摘      要：目的分析铁路站车销售预包装食品出现标签问题的分布特点,为制定有针对性的管控措施提供科学依据。方法采用分层抽样的方式,对全国国有铁路站车销售预包装食品标签进行现场拍照,上传至有关机构由专人进行筛选、识别与评估,填入设计好的调查表,进行统计分析。结果共采集样本6 656份,筛选后识别样本5 099份;标签问题率为17.10%(872/5 099);车站样本问题率显著高于列车,车站样本问题率为19.70%;不知名品牌问题率较高,为25.62%;国际知名品牌中,进口产品标签问题率显著高于国内生产产品;样本量较多的18个食品种类中,茶叶及相关制品问题率显著高于14类食品,罐头类、水产品和方便制品问题率显著高于12类食品。结论预包装食品标签问题率呈现"站大于车"的特点;标签问题率与品牌知名度有关,不知名品牌标签问题突出;国际知名品牌中,进口食品标签问题较国内生产食品严重;茶叶及相关制品、罐头类、水产品和方便制品标签问题较为突出。

主 题 词：预包装食品 标签检验 分布特点 高铁车站 品牌知名度 食品分类 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

馆 藏 号：203101710...