实时荧光定量PCR法鉴别俄罗斯鲟鱼子酱分子

作     者：万超 代弟 屈菲 徐君怡 贾赟 WAN Chao;DAI Di;QU Fei;XU Jun-Yi;JIA Yun

作者机构：大连海关大连116001 

基　　金：海关总署科研项目(2019HK094) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第2期

页      码：514-518页

摘      要：目的建立鉴别荧光定量PCR法鉴别俄罗斯鲟鱼子酱的方法。方法以鲟形目16种鱼类D-LOOP基因序列作为目的基因进行比对,选择差异序列设计俄罗斯鲟特异性引物,构建俄罗斯鲟源性成分实时荧光PCR检测方法。结果通过特异性检测同目7种近源物种、46种非近源物种,表明该方法对于俄罗斯鲟源性成分具有较好的特异性;进行梯度稀释灵敏度检测,可检出0.1 ng/μL俄罗斯鲟DNA。通过对市售6种鱼子酱共35个样本进行检测,可检测出鱼子酱中的俄罗斯鲟成分。结论该荧光检测方法特异性强、灵敏度较高,适用于鱼子酱中俄罗斯鲟源性成分的鉴定检测。

主 题 词：俄罗斯鲟 鱼子酱 实时荧光定量PCR 源性成分 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083204[083204] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.02.020

馆 藏 号：203101780...