苦荞麸皮功能成分提取工艺筛选

作     者：张瑞 王英平 任贵兴 ZHANG Rui;WANG Ying-ping;REN Gui-xing

作者机构：中国农业科学院作物科学研究所北京100081 中国农业科学院特产研究所吉林129031 

基　　金：科技部公益金项目(2005DIA4J01) 科技部科技支撑计划(2006BAD02B06-03) 中国农业科学院人才基金项目 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2008年第33卷第5期

页      码：144-146页

摘      要：苦荞是中国特有的药食兼用的粮食作物,其麸皮中含有大量的功能成分,如芦丁、槲皮素和D-手性肌醇。实验对苦荞麸皮功能成分提取方法和工艺进行研究,芦丁、槲皮素含量检测用高效液相法(HPLC),D-手性肌醇含量检测采取高效液相色谱法-蒸发光检测器联用(HPLC-ELSD)法,通过正交设计实验,考察提取方法、溶剂浓度、溶剂用量、提取时间和提取次数对功能成分提取率的影响,并考虑成本因素,筛选出最优工艺条件。最优工艺条件为:加热回流法提取,10倍量60%乙醇提取2次,每次1.0 h。

主 题 词：苦荞麸皮 功能成分 提取工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-9989.2008.05.044

馆 藏 号：203101806...