铝酸钠催化生产乳酮糖的研究

作     者：杨修斌 徐俊 郑建仙 

作者机构：华南理工大学轻工与食品学院广州510640 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2010年第31卷第3期

页      码：70-72页

摘      要：以精制乳糖为原料,铝酸钠为催化剂,对乳酮糖的催化生产技术和工艺条件进行系统研究。在单因素实验的基础上采用响应面分析法选出最佳转化工艺条件。即:反应温度58℃,反应时间31min,铝酸钠/乳糖摩尔为2:1时,转化率为83.2%。

主 题 词：乳酮糖 异构化 乳糖 响应面设计 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 082202[082202] 

馆 藏 号：203101881...