芦荟凝胶汁脱色工艺研究

作     者：詹永 陆天健 谭红军 宋凡 祝卢艺 

作者机构：重庆市中药研究院重庆400065 

基　　金：重庆市科技计划攻关项目 (合同号 :64 12 ) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2004年第20卷第3期

页      码：17-19页

摘      要：研究了芦荟凝胶汁脱色工艺并优选其脱色条件。采用4因素 3水平正交设计法 ,以脱色率为指标 ,筛选影响芦荟凝胶汁的脱色工艺的因素。实验设计A、B因素对芦荟凝胶汁的脱色有显著的影响 ,芦荟凝胶汁的脱色条件是A1B3 C2 D1。(芦荟凝胶汁 :1:1、活性炭 :0 .5 %、脱色方式 :室温搅拌、脱色时间 :2 0min)

主 题 词：芦荟凝胶汁 脱色工艺 正交设计法 脱色率 工艺条件 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.009

馆 藏 号：203101881...