基于微波的大米水分快速检测研究

作     者：顾颢 张世庆 蔡健荣 孙力 陶丽媛 郭海鸥 GU Hao;ZHANG Shi-qing;CAI Jian-rong;SUN Li;TAO Li-yuan;GUO Hai-ou

作者机构：江苏大学机械工程学院镇江212013 江苏大学食品与生物工程学院镇江212013 

基　　金：十二五科技支撑项目(2012BAD29B04-4) 国家自然基金项目(31201451) 江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金项目(JAPP2013-9) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2015年第40卷第6期

页      码：318-321页

摘      要：设计了一套基于微波的大米水分检测系统,研究样品温度、装载高度、微波电压输出值与实测含水量之间的规律性,试验数据表明大米温度及装载高度对输出电压的影响高度显著,且各呈二次曲线关系。在此基础上以装载高度为优化对象,通过对比不同装载高度下所建模型,确定装载高度为50 mm的条件下所建立微波电压值、大米温度值与粮食水分含率之间的回归模型具有较高的预测精度,对于不同温度、不同含水率的独立样品的预测相关系数(Rp)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.9899和0.1939。研究表明,该装置可实现大米水分的快速、无损检测。

主 题 词：微波 大米 水分测定 装载高度 温度 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2015.06.071

馆 藏 号：203101883...