双极性频率可调高压脉冲电源的建模与仿真

作     者：王卓 李震梅 李海涛 李宗哲 WANG Zhuo;LI Zhen-mei;LI Hai-tao;LI Zong-zhe

作者机构：山东理工大学电气与电子工程学院山东淄博255049 

基　　金：山东省自然科学基金项目(编号:ZR2019QEE018) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2021年第37卷第1期

页      码：118-123页

摘      要：采用模块化设计,确立了同时灭除青霉菌、酵母菌、大肠杆菌3种菌的灭菌系统结构,分别建立了双极性方波且频率可调的高压脉冲电源和处理室等效模型。结果表明,该系统在频率为100~1 000Hz,脉宽为10μs稳定运行时,可输出不同峰值的多个双极性方波波形,并分别对不同的病菌进行灭菌处理;系统电源在100Hz稳定运行时,可产生幅值分别为4.417,6.153,9.663kV的3种脉冲;在1 000Hz稳定运行时,可产生幅值分别为4.272,6.082,9.393kV的3种脉冲。当处理室间距为3mm时,青霉菌、酵母菌、大肠杆菌的较好处理电压峰值分别为3.75,6.00,9.00kV,故该电源稳定运行时产生的3种电压脉冲能够满足对青霉菌、酵母菌和大肠杆菌同时进行灭除的要求。

主 题 词：高压脉冲 双极性方波 频率可调 连续 多模块 低温灭菌 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.01.019

馆 藏 号：203101948...