餐厅背景音乐的选择与应用——评《酒店及餐饮空间室内设计》

作     者：刘萍萍 

作者机构：陕西服装工程学院艺术设计学院 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第1期

页      码：I0053-I0053页

摘      要：背景音乐指的是人为调节的、较为稳定的、介于人们有意与无意之间的欣赏、从属于事件主体、按照调节者实际需求而实现不同功能和发挥烘托主题、渲染环境、影响受众心理等作用的音乐。背景音乐广泛存在于电视、电影、网络游戏等媒介中,另外还在艺术领域、医疗机构、公共场所等地方得到推广。对于餐饮行业而言,餐厅的用餐环境是影响消费者消费行为的一项重要因素,背景音乐是餐厅用餐环境的一项可控元素。通过对背景音乐的合理选择与应用,可有效改善餐厅的用餐环境,进而可调节消费者的消费情绪,促进消费者的消费行为,帮助餐厅创造可观的经济效益。

主 题 词：背景音乐 餐饮行业 网络游戏 消费情绪 受众心理 公共场所 医疗机构 餐厅 

学科分类：081302[081302] 08[工学] 0813[工学-化工与制药类] 

馆 藏 号：203101974...