基于校企合作的《食品安全与质量控制技术》活页教材开发与建设

作     者：麻少莹 覃海元 吴亨 唐婷 赵琤 

作者机构：广西农业职业技术学院广西南宁530007 

基　　金：广西职业教育食品加工技术专业及专业群发展研究基地(桂教职成〔2018〕65号) 基于校企合作的《食品安全与质量控制技术》校本教材开发与建设(YJJ1921) 《食品安全与质量控制技术》课程思政建设的研究与实践(KCSZ1923) 

出 版 物：《轻工科技》 (Light Industry Science and Technology)

年 卷 期：2021年第37卷第2期

页      码：156-157,176页

摘      要：教材改革与教法改革是"三教"改革的重要部分,本文在活页式教材设计思路和需要注意问题的基础上,通过分析对比相关活页式教材开发情况,以《食品安全与质量控制技术》课程为例,提出一种活页式教材设计方案以及在使用过程中需要注意的问题。

主 题 词：食品安全 活页式教材 一体化 开发 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 100403[100403] 10[医学] 

馆 藏 号：203101977...