《食品质量管理学》课程思政案例设计及实施——以“质量、质量管理概念”课堂教学为例

作     者：黎燕 曹慧 叶泰 袁敏 徐斐 LI Yan;CAO Hui;YE Tai;YUAN Min;XU Fei

作者机构：上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品快速检测工程技术研究中心上海200093 

基　　金：上海理工大学课程思政建设项目(KCSZ18007) 上海高校青年教师培养资助计划——高水平大学建设-师资队伍建设-青年拔尖(10-19-308-804) 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2021年第57卷第1期

页      码：131-133,138页

摘      要：通过食品安全事件案例的展示,引发学生共鸣,激发学生思考并积极参与课堂讨论,引导学生认识食品质量的优劣与企业主体及质量管理者的社会责任感紧密相关,培养学生的职业道德修养。通过著名企业对质量追求的案例,将"诚实守信""、精益求精""、求实创新""、与时俱进"的时代精神融入其中,培养学生的时代精神。通过分析我国食品安全管理学科的发展历程及所取得的辉煌成就,培养学生的民族自豪感。

主 题 词：课程思政 案例 食品质量管理学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203102098...