烹饪面点的造型与装饰探析

作     者：张涛 ZHANG Tao

作者机构：无锡商业职业技术学院江苏无锡214153 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2021年第6卷第2期

页      码：97-99页

摘      要：随着人们生活水平的提升和社会经济的发展,人们对面点的审美及造型要求也越来越高,而在传统面点的基础上加以装饰,推动面点艺术造型不断更新,满足人们审美需求的同时,也传承发扬了民族文化。如今面点艺术已经将食用和审美作用相统一,能够满足人们物质和精神的双重享受,本文将对面点的造型与装饰进行探讨,以供相关从业人员参考。

主 题 词：面点制作 造型装饰设计 艺术性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.029

馆 藏 号：203102364...