香草兰初产品加工中试工艺研究

作     者：王庆煌 赵建平 杜保华 刘爱芳 卢少芳 

作者机构：中国热带农业科学院热带香料饮料作物研究所 

出 版 物：《热带作物研究》 (Chinese Journal of Tropical Agriculture)

年 卷 期：1998年第3期

页      码：14-18页

摘      要：根据香草兰鲜豆荚发酵生香原理和电热鼓风干燥箱工作原理，设计了单元式热空气发酵生香中试工艺。依据工艺流程，按流水线生产程序．设计并建成年产6～8t香草兰干荚的中试加工厂，通过了调试和试产。中试产品外观均呈黑褐色、有光泽、柔软、饱满、香气纯正；香兰素含量抽样分析平均达3．00％，品质符合要求。经鉴定委员会专家评审鉴定．认为单元式热空气发酵生香中试工艺具有设计合理、产品质量稳定、达到国际ISO标准等方面的特点。

主 题 词：香草兰 初产品加工 中试 加工工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 083201[083201] 

馆 藏 号：203102383...