食品中常见病原微生物的DNA条形码识别技术

作     者：钟文涛 徐越 王淑好 王芳妹 ZHONG Wen-tao;XU Yue;WANG Shu-hao;WANG Fang-mei

作者机构：国家农副产品质量监督检验中心湖南长沙410007 湖南省产商品质量监督检验研究院湖南长沙410007 

基　　金：湖南省市场监督管理局科技计划项目(编号:2019KJJH03) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2021年第37卷第2期

页      码：47-51页

摘      要：为探究DNA条形码技术在微生物识别方面的应用前景,对食品中常见的8种病原微生物的16S rRNA序列进行了比对,设计通用引物后,进行PCR扩增、测序及数据库检索,尝试建立一套基于DNA条形码的微生物识别方案。结果表明,扩增的V3~V6可变区域能准确区分变形杆菌纲(肠杆菌目、弧菌目、假单胞菌目)的致病菌和相关干扰菌,对芽孢杆菌纲(芽孢杆菌目)可鉴定到“属”水平。

主 题 词：DNA条形码 16S rRNA 病原微生物 识别 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.02.009

馆 藏 号：203102495...