基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革与实践

作     者：严杜建 吴晨晨 高亚杰 石美 YAN Du-jian;WU Chen-chen;GAO Ya-jie

作者机构：阿克苏职业技术学院新疆阿克苏843000 西北农林科技大学动物医学院陕西杨凌712100 

基　　金：新疆职业教育科研项目(XJZJKT-2019Y26) 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2021年第49卷第6期

页      码：272-275页

摘      要：课程改革建设是教学改革的基础,也是重点。以动物性食品检验真实岗位工作过程为依托,以岗位所需完成的工作任务为主导,从课程内容设计、一体化课程教学模式的构建、课程考核方式等方面进行了教学改革与实践。实践表明,基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革,符合现代职业教育发展新要求,教学模式更加科学、合理,教学内容切合工作实际,学生的学习劲头更大,提高了课程教学质量,对高职畜牧兽医专业人才培养,动物性食品卫生检验课程建设提供了较好的参考模式。

主 题 词：工作过程 课程设计 教学改革 动物性食品卫生检验 

学科分类：09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.06.073

馆 藏 号：203102599...