食品专业教育融合双创混合教学的探索与实践

作     者：薛山 李变花 江文辉 廖小文 XUE Shan;LI Bianhua;JIANG Wenhui;LIAO Xiaowen

作者机构：闽南师范大学生物科学与技术学院漳州363000 菌物产业福建省高校工程研究中心漳州363000 闽南师范大学商学院漳州363000 漳州职业技术学院文化创意系漳州363000 

基　　金：闽南师范大学博士科研启动项目(2006L21513) 闽南师范大学校级教改课题“新工科浪潮下食品科学与工程专业建设与创新创业教育理念的融合研究”(JG201937) 闽南师范大学本科教学团队建设项目 闽南师范大学新工科研究与实践项目 闽南师范大学创新创业基础教学团队建设项目 福建省中青年教师教育科研项目计划(JAT160296) 福建省高校杰出青年科研人才培育计划项目 供给侧结构改革与新时代区域经济平衡发展研究(4105/J11815) 生物科学与技术学院金课建设项目 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第3期

页      码：234-238页

摘      要：在"大众创业,万众创新"浪潮下,食品科学作为典型的应用型工科专业,与"双创"理念相融合具有重要时代意义和趋势必然性。"创新创业基础·降龙十八讲"是一门由闽南师范大学打造的基于省级精品在线开放课程"大学生创新创业降龙十八讲"与线下公共基础课"创新创业基础"相结合的混合式教学课程。课程以"两性一度"金课为标准,大胆革新,不仅将大学生喜闻乐见的金庸小说引入课程内容,从创业者画像入手深入浅出地模块化讲授理论知识,还将食品专业学习融于双创教育,以教促赛,引导大学生团队跨学科融合发展,培养其创新思维与提升创业能力相结合,推动双创工作走深走实。

主 题 词：创新创业 食品科学 混合教学 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 083201[083201] 040110[040110] 

馆 藏 号：203102680...