玉米芯菌酶协同发酵饲料的制备工艺条件

作     者：林标声 严建彬 钟志龙 罗建 周孝琼 LIN Biaosheng;YAN Jianbin;ZHONG Zhilong;LUO Jian;ZHOU Xiaoqiong

作者机构：龙岩学院生命科学学院 易之泰生物科技(龙岩)有限公司 龙岩正高生物科技有限公司 福建龙岩金和动物饲料有限公司福建龙岩364000 

基　　金：福建省科技厅农业科技引导性项目(2020N0033) 龙岩经开区(高新区)奇迈科技创新基金项目(2018JKQ04) 福建省教育厅中青年项目(科技)(JAT190733) 福建省龙岩市科技计划农业类重点项目(2019LYF9020) 

出 版 物：《龙岩学院学报》 (Journal of Longyan University)

年 卷 期：2021年第39卷第2期

页      码：55-60页

摘      要：采用响应面分析法中的Plackett-Burman、Box-Behnken设计优化玉米芯菌酶协同发酵饲料的制备工艺条件,并对发酵前后的产品性能进行测定分析。结果表明:玉米芯菌酶协同发酵的最优工艺参数为玉米芯691.75 g/kg、复合益生菌菌液接种量质量分数2.01%、NSP酶(非淀粉多糖酶)0.71 g/kg。菌酶协同发酵后,玉米芯中大分子物质利用效率增加,蛋白质转化效率明显提高,产生了明显的酒香味和乳酸味,产品色泽、手感、质地也发生了明显改善,为制备发酵预混饲料提供了参考依据。

主 题 词：响应面分析法 玉米芯 菌酶协同发酵 工艺条件 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.16813/j.cnki.cn35-1286/g4.2021.02.010

馆 藏 号：203102746...