响应面法优化超声波辅助提取蓝莓叶多酚

作     者：李颖畅 张明辉 马春颖 李作伟 李秀霞 张笑 LI Ying-chang;ZHANG Ming-hui;MA Chun-ying;LI Zuo-wei;LI Xiu-xia;ZHANG Xiao

作者机构：渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁锦州121013 辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁锦州121013 

基　　金：国家自然基金(31201308) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2015年第36卷第15期

页      码：234-238页

摘      要：以蓝莓叶粉末为材料,以超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚,研究超声时间、超声功率、乙醇浓度、料液比对蓝莓叶多酚得率的影响,并采用响应面法优化了超声波辅助乙醇提取蓝莓叶多酚的工艺条件。结果表明:超声时间10 min,超声功率546 W,乙醇浓度64%,料液比1∶22(g/m L),蓝莓叶多酚得率为8.54%。超声波辅助提取法操作简便、得率高,是适合蓝莓叶多酚提取的一种工艺方法。

主 题 词：蓝莓叶多酚 超声波辅助法 提取工艺 响应面设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.040

馆 藏 号：203102827...