交联柚苷酶聚集体水解柚皮苷制备柚皮素

作     者：朱必玉 钱伟 王先锋 杜平 高乾坤 魏胜华 ZHU Bi-yu;QIAN Wei;WANG Xian-feng;DU Ping;GAO Qian-kun;WEI Sheng-hua

作者机构：安徽工程大学生物与化学工程学院安徽芜湖241000 安徽工程大学微生物发酵安徽省工程研究中心安徽芜湖241000 

基　　金：国家级大学生创新创业训练计划基金资助项目(201310363075) 

出 版 物：《安徽工程大学学报》 (Journal of Anhui Polytechnic University)

年 卷 期：2016年第31卷第2期

页      码：31-35页

摘      要：为了提高柚皮素的产率,简化分离提纯的工艺,得到较高纯度的柚皮素,采用交联柚苷酶聚集体水解柚皮苷制备柚皮素,以生成的柚皮素质量浓度和得率为优化指标.研究了底物质量浓度、温度、pH、加酶量、反应时间对制备柚皮素的影响,利用正交设计对水解过程进行优化,确定最佳工艺条件为底物质量浓度4.0g/L、温度55℃、pH 3.0、加酶量18.0mg/mL、反应时间24h.优化后制备得到的柚皮素质量浓度为1.833g/L,柚皮素得率为97.72%,为制备柚皮素提供了一种新的方法.

主 题 词：交联柚苷酶聚集体 柚皮素 水解反应 正交试验 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-0977.2016.02.007

馆 藏 号：203102859...