连续移动式曲箱的设计

作     者：龚志华 

作者机构：上海酿造五厂 

出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期：1999年第24卷第2期

页      码：25-26页

摘      要：１概况制曲是整个酿造酱油生产过程不可缺少的工艺环节。制曲的方法，６０年代普遍采用传统的盘、匾制曲，７０年代初改为平面通风制曲，是固体式敞口平面通风制曲箱，比传统的盘、匾制曲有很大的提高。为了考虑更好地适应制曲条件，降低劳动强度，改善车间环境卫生，实现...

主 题 词：酱油 制曲 曲箱 连续移动式 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203102893...