从热力学角度理解有序液晶结构的形成

作     者：袁旻嘉 Yuan Minjia

作者机构：上海中翊日化有限公司上海200333 上海上美化妆品股份有限公司上海200333 

出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)

年 卷 期：2021年第48卷第8期

页      码：149-151页

摘      要：从热力学概念(吉布斯自由能、焓变、熵变和分子间作用力)对有序液晶结构的形成进行解读。本文针对液晶结构的特殊性,从乳化剂分子结构,原料复配,乳化工艺以及物化条件4个方面对有序液晶结构形成的影响进行重点介绍。研究表明,设计乳化剂-乳化剂、乳化剂-助乳化剂复配,使其共胶束可以达到临界堆积参数接近于1;采用可以与共胶束疏水长链互溶的油脂体系,确保共胶束可以在乳化界面的规则排列;选取不影响乳化作用的增稠剂体系;可以大概率获得液晶结构。这对配方师设计液晶型产品配方具有一定的指导意义。

主 题 词：液晶结构 热力学 乳化剂 增稠剂 配方设计 

学科分类：0817[工学-轻工类] 08[工学] 

馆 藏 号：203103121...