新工科背景下虚拟实验与现场实践结合在啤酒加工与检测实验教学中的应用

作     者：李丹 蔡力峰 朱丹琛 汪秀妹 Li Dan;Cai Lifeng;Zhu Danchen;Wang Xiumei

作者机构：莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室福建莆田351100 

基　　金：莆田学院校级教育教学改革研究项目(JG202023) 福建省教育厅项目(JAT190574) 莆田学院校内科研项目(2018015) 福建省教育教改项目(FBJG20200109) 

出 版 物：《山东化工》 (Shandong Chemical Industry)

年 卷 期：2021年第50卷第7期

页      码：189-190,192页

摘      要：啤酒的生产与检测是一项实践性、工程性很强的实验项目,从传统教学模式存在的问题、虚拟实验与现场实践结合教学模式的设计与实施,探讨啤酒加工与检测实验教学改革的思路,以达到提高学生的工程能力和提升实验教学效果的目的。

主 题 词：啤酒实验 虚拟仿真 教学改革 虚实结合 新工科 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2021.07.079

馆 藏 号：203103138...