海洋Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2产几丁质脱乙酰酶发酵条件优化

作     者：张晓彤 张晓萌 苏永成 武波飞 刘姝 卢静 杨光 房耀维 ZHANG Xiaotong;ZHANG Xiaomeng;SU Yongcheng;WU Bofei;LIU Shu;LU Jing;YANG Guang;FANG Yaowei

作者机构：江苏海洋大学食品科学与工程学院江苏连云港222000 

基　　金：国家自然科学基金(31772016) 江苏省第五期“333工程”项目(BRA2019243) 海洋科技创新项目(HY2018-10) 江苏省大学生创新项目(Z202011641631020、Z202011641633009) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第8期

页      码：95-101页

摘      要：对海洋Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2产几丁质脱乙酰酶发酵培养基和发酵条件进行优化,提高发酵产酶水平。在单因素实验优化的基础上,利用PB试验筛选显著影响菌株发酵产酶酶因素,进一步利用响应面法优化这些因素,获得最佳发酵培养基和培养条件。利用单因素实验优化获得碳源、氮源、金属离子、发酵温度、发酵时间、装液量、初始pH和转速的最佳条件。PB试验筛选获得显著影响发酵产酶的因素为MgSO4、发酵温度和葡萄糖。运用Box-Behnken设计,通过响应面法对上述3因素进行优化,获得Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2最佳培养基配方为:葡萄糖0.5%,酵母粉1%,MgSO40.015%;发酵条件为:发酵温度38℃,初始pH7.0,转速140 r/min,发酵时间84 h,接种量2%,装液量40%。在此条件下Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2产几丁质脱乙酰酶酶活为14.58 U/mL,较优化前提高了2.5倍。本研究结果为Arthrobacter protophormiae CDA2-2-2几丁质脱乙酰酶的进一步开发和应用奠定试验基础。

主 题 词：几丁质脱乙酰酶 发酵条件 响应面法 Arthrobacter protophormiae 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2020060330

馆 藏 号：203103162...