江西绿茶生产质量信息管理系统设计与实现

作     者：严志雁 钟家有 苏小波 唐先辉 牛鲁燕 宋晓 

作者机构：江西省农业科学院农业信息研究所330200 江西省水利科学研究院 

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划项目"中部山区新农村信息化关键技术研究与应用"课题(编号:2009BADC4B00)"区域特色农产品质量安全全程追溯系统的研究与应用" 

出 版 物：《中国茶叶》 (China Tea)

年 卷 期：2011年第33卷第9期

页      码：25-26页

摘      要：随着中国食品安全问题日益突出,针对绿茶生产的质量安全问题,需要记录并保存茶叶种植、加工、包装和储运的全过程信息,为茶叶质量安全的全程追溯提供数据基础。茶叶生产企业的多元化,茶叶生产工序复杂,工序现有的质量控制信息内容不一致,有简有繁,因此要研究江西绿茶生产过程中的质量控制关键点。在以往研究中,国内北方一些省份曾采用由质量安全监管单位打印并张贴条形码的方法完成农产品的产品追溯,这种方法是通过政府主导、企业被动接受的方式来完成农产品的产商溯源。例如,陆昌华进行了家畜和畜产品可追溯系统的研究,李永等进行了新疆库尔勒香梨追溯的研究,吴迪等提出了茶叶追溯体系目前存在的问题。

主 题 词：质量信息管理系统 茶生产 江西 食品安全问题 茶叶种植 设计 生产企业 生产工序 

学科分类：120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-3150.2011.09.015

馆 藏 号：203103237...