基于响应面法优化杜仲雄花茶中活性成分及加工工艺

作     者：徐文泱 唐小兰 宋阳 王凯 余婧 王芳 王亮亮 康绍英 XU Wen-Yang;TANG Xiao-Lan;SONG Yang;WANG Kai;YU Jing;WANG Fang;WANG Liang-Liang;KANG Shao-Ying

作者机构：湖南省食品质量监督检验研究院食品安全监测与预警湖南省重点实验室长沙410017 

基　　金：食品安全国家标准制定项目(spaq-2019-007) 湖南创新型省份建设专项社会发展领域重点研发项目(2019SK2121) 湖南省市场监督管理局科技计划项目(2019KJJH53) 湖南省科技创新平台与人才计划项目(2019TP1058) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第7期

页      码：2561-2568页

摘      要：目的采用响应面法探究杜仲雄花茶中含量较高的环烯醚萜类活性成分。方法采用液相色谱法对以杜仲雄花为原料加工而成的杜仲雄花茶中7种环烯醚萜类化合物进行检测分析,利用其中含量较高的桃叶珊瑚苷和京尼平苷酸为指标,在单因素实验结果的基础上通过Box-Behnken实验设计,优化杀青温度、杀青时间、揉捻时间等加工工艺参数。结果在杀青温度250℃、杀青时间2 min、揉捻时间2 min的工艺条件下,桃叶珊瑚苷和京尼平苷酸的含量达到了8.99 mg/g。结论采用响应面法优化杜仲雄花茶工艺合理可行。

主 题 词：杜仲雄花 响应面法 加工工艺参数 桃叶珊瑚苷 京尼平苷酸 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 070302[070302] 090203[090203] 0703[理学-化学类] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.009

馆 藏 号：203103285...