优化控释尿素施用方式提高沙质低肥力土壤水稻产量和品质

作     者：侯均昊 张晨晖 许轲 李国辉 袁嘉琦 刘艳阳 郭保卫 颜伟伟 陈鹤鸣 霍中洋 戴其根 张洪程 HOU Jun-hao;ZHANG Chen-hui;XU Ke;LI Guo-hui;YUAN Jia-qi;LIU Yan-yang;GUO Bao-wei;YAN Wei-wei;CHEN He-ming;HUO Zhong-yang;DAI Qi-gen;ZHANG Hong-chen

作者机构：扬州大学农业农村部长江流域稻作技术创新中心/江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学水稻产业工程技术研究院江苏扬州225009 

基　　金：国家重点研发计划课题(2017YFD030120102,2018YFD0300802) 江苏省重点研发计划项目(BE2017343) 江苏高校优势学科建设工程资助项目 

出 版 物：《植物营养与肥料学报》 (Journal of Plant Nutrition and Fertilizers)

年 卷 期：2021年第27卷第4期

页      码：630-642页

摘      要：【目的】苏北黄河故道带低肥力沙性土壤保水保肥能力差,研究控释尿素施用技术对水稻产量和稻米营养品质与口感的影响,为该地区水稻优质生产的肥料管理提供科学依据。【方法】以中熟中粳水稻品种 苏秀867 为材料,在苏北黄河故道带低地力沙性土壤上进行了2年田间试验。采用裂区设计,主区为控释肥和尿素复混全部基施(BC)与控释肥和尿素复混基施+穗肥施用尿素(BC+PU)2种施肥方式;副区为3种树脂包衣尿素,控释天数分别为80天(CR80)、100天(CR100)和120天(CR120),控释肥与普通尿素复混比例为6∶4,BC处理所有肥料一次性基施,BC+PU处理中普通尿素一半基施一半穗期追施,总施氮量为270 kg/hm2,以常规尿素定量分施(CK)为对照,共7个处理。调查水稻产量及其构成因素、茎蘖动态、叶面积指数、干物质积累,测定稻米加工品质、外观品质、营养与蒸煮食味品质、淀粉RVA谱特征值。【结果】BC和BC+PU两区各处理水稻产量表现为CR80>CR100>CR120。相同控释尿素处理下,BC+PU处理的产量高于BC处理。BC+PU区3个控释肥处理以CR80的增产效果最好,两年产量分别为9.64和10.73 t/hm^(2),较CK处理分别增产5.32%和5.81%,这主要归因于其在稳定穗数的基础上,提高了总颖花量和结实率,且CR80处理的水稻中后期的叶面积指数和干物质积累量均较高,尤其是成熟期的叶面积指数显著大于CK,有利于光合产物积累。无论BC还是BC+PU施用方式,3个控释肥处理的稻米加工品质无显著差异。在外观品质和蒸煮食味方面,BC+PU区CR80处理与CK相比没有显著差异,而BC区CR80处理的直链淀粉含量、胶稠度和食味值较CK有所提高,RVA谱特征值中的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值上升,蒸煮食味品质较好;BC和BC+PU两区中,CR100和CR120处理的蛋白质含量均有不同程度的提高,垩白粒率和垩白度降低,稻米直链淀粉含量和食味值下降,RVA谱特征值中的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值下降,蒸煮食味品质较差。与BC处理相比,BC+PU处理稻米的外观品质和营养品质有所提升,蒸煮食味品质降低。【结论】在苏北黄河故道带沙性土壤上,采用释放期为80天的控释肥与尿素混合,采用基施+穗期追施尿素两次施肥方法,能够实现水稻的高产优质,但是降低蒸煮食味品质,而该缓释肥与尿素混合全部基施,虽然产量不是最高,但不会影响加工品质,且提高了蒸煮食味品质。

主 题 词：水稻 控释尿素 控释天数 肥料运筹 产量 品质 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

核心收录：

D　O　I：10.11674/zwyf.20512

馆 藏 号：203103312...