面粉加工中小麦的清理技术

作     者：翟卫刚 

作者机构：山东省粮油工程设计院有限公司 

出 版 物：《食品界》 (Food Industry)

年 卷 期：2021年第5期

页      码：95-95页

摘      要：面粉是我们日常生活中不可或缺的物品,而在复杂的面粉加工过程中,如何能将小麦进行有效的清理是一项极其重要的工作。在面粉生产的众多步骤中,小麦清理作为最重要的环节,它的清理成功与否直接影响面粉的产率和面粉的质量。为了使面粉的质量和产率得到保证,首先要制定科学有效的小麦清理流程,这样不仅能确保面粉的纯度,而且能达到保护环境的效果,是一种两全其美的方法,而本文就是围绕面粉中小麦清理技术进行展开。

主 题 词：小麦 面粉 去除过程 清理技术 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203103374...