发酵法生产琥珀酸的研究进展

作     者：王金主 袁建国 王元秀 李峰 WANG Jin-zhu;YUAN Jian-guo;WANG Yuan-xiu;LI Feng

作者机构：济南大学化学化工学院山东济南250022 山东食品发酵工业研究设计院山东济南250013 

出 版 物：《食品与药品》 (Food and Drug)

年 卷 期：2010年第12卷第1期

页      码：55-59页

摘      要：琥珀酸广泛用于食品、医药与化工领域,现对琥珀酸的生产菌株改良,代谢调控与条件优化,以及发酵生产中存在的问题,及今后发展方向等作一综述。

主 题 词：琥珀酸 发酵 代谢 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 1007[医学-药学类] 100705[100705] 07[理学] 071005[071005] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-979X.2010.01.017

馆 藏 号：203103401...