区块链技术在水产品质量安全可追溯中的应用设计探索

作     者：崔舒云 程波 于润林 穆迎春 宋怿 韩刚 CUI Shuyun;CHENG Bo;YU Runlin;MU Yingchun;SONG Yi;HAN Gang

作者机构：上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 中国水产科学研究院质量与标准研究中心农业农村部水产品质量安全控制重点实验室北京100141 

基　　金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2020B004) 国家现代农业产业技术体系专项(CARS-46) 

出 版 物：《中国渔业质量与标准》 (Chinese Fishery Quality and Standards)

年 卷 期：2021年第11卷第3期

页      码：64-69页

摘      要：中国水产品质量安全可追溯技术与系统因建设标准不统一、追溯数据易被篡改等问题,影响了追溯体系的应用和推广。为有效发挥追溯技术在保障水产品质量安全中的作用,本研究阐述了中国水产品质量安全可追溯技术与实践现状,分析了区块链应用于水产品追溯的技术可行性,并基于区块链技术分布式存储、去中心化和不可篡改性等特点,设计了水产品质量安全追溯方案架构,阐述了水产品在养殖、加工、流通、消费和监管等环节质量信息全程记录和追溯管理的实现途径,以期为构建基于区块链的水产品质量安全追溯技术与实践提供支持。随着国家工业互联网的建设和水产业现代化的发展,区块链在水产品质量安全可追溯上的应用将会迅猛发展,水产品质量安全将会得到更加有效监督和管理。

主 题 词：水产品质量安全 区块链 追溯 水产品 设计 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-1833.2021.03.009

馆 藏 号：203103684...