溶剂和链长对木犀草素抗氧化活性影响的理论研究

作     者：崔林 张志昊 任倩 张媛 李心慧 俞超 裴玲 CUI Lin;ZHANG Zhi-hao;REN Qian;ZHANG Yuan;LI Xin-hui;YU Chao;PEI Ling

作者机构：滨州学院化工与安全学院山东滨州256603 

基　　金：滨州学院科研基金资助项目(BZXYLG1923) 山东省大学生创新训练计划项目(201910449041) 

出 版 物：《分子科学学报》 (Journal of Molecular Science)

年 卷 期：2021年第37卷第3期

页      码：275-282页

摘      要：基于木犀草素的结构特点,采用量子化学的密度泛函理论(DFT)方法研究了溶剂和酯基对木犀草素抗氧化活性的影响.首先,研究了化合物中分子内氢键的性质.其次,从热力学角度通过抽氢反应(HAT)、逐步电子转移质子转移(SET-PT)和质子优先损失电子转移(SPLET)机制分析了化合物的抗氧化能力.氢键性质分析发现,木犀草素及其酯基衍生物存在分子内氢键,在所研究的环境中氢键是闭壳型相互作用,以共价作用占主导.抗氧化性研究表明,(1)HAT机理在气相和苯相中最为有利,而SPLET机理在乙醇和水相中更为有利.(2)在极性溶剂中酯基取代3′-OH基团能增强木犀草素的抗氧化活性,但链长的改变对其影响不大.(3)在所有环境中4′-OH基团主要有助于木犀草素-3′-O-酯衍生物的抗氧化活性,4′-OH和7-OH基团分别在非极性溶剂和极性溶剂中有助于木犀草素的抗氧化活性.本文的研究可为设计、开发新型的天然抗氧化剂提供理论指导.同时,在天然资源紧张、短缺的条件下,其抗氧化机理的研究和构效关系的确立,可以用于指导设计、开发、合成更稳定、应用更广泛的天然抗氧化剂,对天然产物的深加工具有指导作用.

主 题 词：木犀草素 木犀草素-3′-O-衍生物 密度泛函理论 抗氧化活性 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 070304[070304] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.13563/j.cnki.jmolsci.2020.14.001

馆 藏 号：203103832...