莫让洋餐独领风骚──加快发展中式快餐业的思考

作     者：梁燕君 

作者机构：天津财经学院 

出 版 物：《消费经济》 (Consumer Economics)

年 卷 期：1994年第10卷第3期

页      码：54-54页

摘      要：莫让洋餐独领风骚──加快发展中式快餐业的思考梁燕君现在许多蜚声世界的洋快餐如＂麦当劳＂、＂肯德基＂、＂加州牛肉面＂的广告在我国各大城市已是俯仰可见了。但是这些洋快餐所供应的汉堡包、热狗、炸鸡等并不完全符合东方人的口味，以面包夹火腿为主体的洋快餐偶而食...

主 题 词：中式快餐业 加快发展 领风骚 加工工艺 集中生产 烹调技艺 洋快餐 工厂化 麦当劳 特许经营权 

学科分类：120202[120202] 12[管理学] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理类] 020205[020205] 

核心收录：

馆 藏 号：203103869...