中药材类保健食品中添加剂限量标准研制

作     者：杨大进 王竹天 宋书锋 陈波 

作者机构：湖南师范大学化学化工学院长沙410081 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品添加物评价室北京100021 

基　　金：国家“十五”重大科技专项-中药材类保健食品中添加剂的安全研究(2002BA906A18) 

出 版 物：《中国公共卫生》 (Chinese Journal of Public Health)

年 卷 期：2008年第24卷第3期

页      码：358-359页

摘      要：我国的中药材类保健食品至今没有制定其食品添加剂使用限量标准。为科学制定标准,本文采用国际上常用危险性评估方式,设计调查模式并开展了我国特定人群加工食品膳食摄入量调查。不仅掌握了国内市场保健食品中添加剂的使用现状。而且在保证安全的基础上又全面考虑实际生产需要。首次在我国食品添加剂和保健食品领域使用危险性评估技术建议标准。使得建立的标准既有实用性又能保证我国标准与国际标准接轨。[第一段]

主 题 词：食品添加剂 限量标准 保健食品 中药材 危险性评估 研制 国际标准 膳食摄入量 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3321/j.issn:1001-0580.2008.03.047

馆 藏 号：203104020...