食品机械与设备课程设计教学实践探讨

作     者：胡勇 高永清 吴小勇 徐金瑞 Hu Yong;Gao Yongqing;Wu Xiaoyong;Xu Jinrui

作者机构：广东药学院食品科学学院广东中山528458 

出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)

年 卷 期：2013年第40卷第15期

页      码：217-217,204页

摘      要：课程设计是体现食品机械与设备课程教学目标的重要环节。文章结合食品类专业人才培养要求和学生特点,从设计内容、设计方法、考核手段等方面进行食品机械与设备课程设计教学实践进行探讨,试图通过改革使得本课程的教学更符合食品专业的特点,从而来提升该课程设计的教学水平与教学效果。

主 题 词：食品机械与设备 课程设计 教学实践 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-1865.2013.15.119

馆 藏 号：203104194...