果蔬三维切丁机设计与试验

作     者：胡建平 黄英飒 杨德勇 Hu Jianping;Huang Yinsa;Yang Deyong

作者机构：江苏大学现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室镇江212013 

基　　金：江苏省农业科技支撑计划(BE2008385) 江苏省"青蓝工程"资助项目(苏教师(2010)27号) 江苏高校优势学科建设工程资助项目(苏财教﹝2011﹞8号) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2011年第27卷第12期

页      码：353-357页

摘      要：为了提高国产切丁机的切削质量和切削效率,设计了一种新型果蔬切丁机。该机采用旋转推进器送料,离心切削法切片,圆盘格栅刀切丝,最后由切丁条刀切丁的三维切丁技术。论文阐述了切丁机结构组成及工作原理,并以马铃薯为切削对象,进行了物料在离心切削滚筒内的受力分析计算,确定出切削滚筒最小工作转速为133.3r/min;对所切物料丁断面曲线方程分析,得出切丁断面具有3种不同形状,通过比较不同离心切削滚筒与切丁条刀转速比条件下的切丁断面形状及偏差,得出其最佳速比为0.17。样机切削性能试验表明:切出的15mm×15mm×15mm和20mm×20mm×20mm马铃薯立方块形状规整,其相对偏差分别为11.7%、12.7%,均小于15%,达到了预期目标,为新型果蔬三维切丁机的研制提供了参考。

主 题 词：切削 三维 设计 果蔬 切丁机 

学科分类：0828[工学-建筑类] 08[工学] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-6819.2011.12.066

馆 藏 号：203104195...