啤特果粗多糖提取工艺优化

作     者：杨明俊 吴婧 王永刚 李志忠 

作者机构：兰州理工大学生命科学与工程学院 兰州金川新材料股份有限公司甘肃金昌730000 

基　　金：甘肃省自然科学基金资助项目(0908ZTB090) 兰州理工大学博士基金项目(0908ZXC129) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2012年第38卷第1期

页      码：205-208页

摘      要：优化啤特果粗多糖的提取工艺。在单因素试验基础上根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素。结果表明:啤特果粗多糖提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数为72%,液料比为15∶1(mL:g),提取温度83℃,多糖最大提取率为7.49%。响应面优化法能够提高啤特果的粗多糖提取率。

主 题 词：啤特果 粗多糖 提取 响应面分析法 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.01.015

馆 藏 号：203104201...