北京市蜂产业溯源管理体系建设应用调查及思考

作     者：刘进祖 刘进 郝紫微 王星 梁崇波 Liu Jinzu

作者机构：北京市林业勘察设计院 北京市蚕业蜂业管理站 北京市蜂业公司 

出 版 物：《中国蜂业》 (Apiculture of China)

年 卷 期：2021年第72卷第7期

页      码：38-41,44页

摘      要：近年来,食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体以及消费者等关注的焦点。1997年欧盟为了应对“疯牛病”问题,提出食品溯源(又称为溯源系统)的概念,它是指“食品链中从生产到分销的所有阶段对食品、饲料、食品生产所用动物或物质进行溯源和跟踪的能力”(欧盟一般食品法2002)。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。

主 题 词：溯源系统 蜂产业 疯牛病 食品溯源 分销 可追溯管理 调查及思考 食品链 

学科分类：120301[120301] 12[管理学] 1203[管理学-农业经济管理类] 

馆 藏 号：203104267...