PBAT/PE气调保鲜膜的制备及其对樱桃番茄保鲜效果研究

作     者：邵俊艳 SHAO Jun-yan

作者机构：廊坊市产品质量监督检验所廊坊065000 

出 版 物：《数字印刷》 (Digital Printing)

年 卷 期：2021年第3期

页      码：137-146页

摘      要：本研究采用吹塑法制备聚对苯二甲酸-己二酸-丁二醇(PBAT)添加量为5%、10%、20%的PBAT/PE共混膜,并对共混膜的力学性能、热学性能、O_(2)和CO_(2)阻隔性及水蒸气透过性能进行测试,最后将其应用于樱桃番茄的保鲜贮藏。通过检测包装袋内气体变化和樱桃番茄的可溶性固形物含量、维生素C含量、失重率、硬度和感官评价,研究不同包装设计对樱桃番茄保鲜效果的影响。结果表明:PBAT的添加可以有效改善聚乙烯(PE)膜的力学性能和透气性,10%-PBAT/PE共混膜包装袋具有最好的保鲜效果,在整个贮藏期间樱桃番茄的可溶性固形物含量、维生素C含量、硬度下降缓慢,并且具有更高的感官评分。

主 题 词：气调包装 PBAT/PE共混膜 阻隔性 樱桃番茄 保鲜 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.19370/j.cnki.cn10-1304/ts.2021.03.015

馆 藏 号：203104285...