食品微生物检测技术实践教学的课程思政建设研究——评《食品微生物检测技术》

作     者：张铎 ZHANG Duo

作者机构：河北化工医药职业技术学院 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第11期

页      码：4704-4704页

摘      要：食品微生物的检测是食品安全保障的重要方式,其精确性关系到全社会群众的生命安全与健康发展。因此,食品微生物检测教师除具备高质的实践能力之外,还应当具备良好的思想政治素养,以优良的思想道德修养建设促进学生职业道德与能力的培养,帮助学生树立正确的社会责任感与时代使命感,提升学生的爱国热情,实现食品行业的高速稳定发展,促进全社会各领域的前进创新。由严晓玲和牛红云编著、中国轻工业出版社出版的《食品微生物检测技术》一书,系统介绍了食品微生物的检测过程与方法,并对其检测过程的设计与运用进行了严格控制,保障了学生在检测过程中的操作连贯性与结果精确性,有利于促进学生专业实践能力的提升与社会食品安全的进一步保障。

主 题 词：专业实践能力 思想政治素养 课程思政 食品微生物检测技术 食品安全保障 思想道德修养 实践教学 设计与运用 

学科分类：030505[030505] 03[法学] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 0305[法学-马克思主义理论类] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.11.057

馆 藏 号：203104289...