铁路站车销售预包装食品标签现况分析

作     者：张孜聪 王增朝 金迪 张一哲 宋君杰 ZHANG Zicong;WANG Zengchao;JIN Di;ZHANG Yizhe;SONG Junjie

作者机构：郑州铁路卫生监督所公共卫生科郑州450052 

基　　金：中国铁路总公司科技研究开发计划课题(N2018Z006) 

出 版 物：《河南医学高等专科学校学报》 (Journal of Henan Medical College)

年 卷 期：2021年第33卷第4期

页      码：458-461页

摘      要：目的了解铁路站车销售预包装食品标签标识规范度现况,为更好地管控食品标签存在的问题提供科学依据。方法采用分层抽样调查的方式,对全国国有铁路站车销售预包装食品标签进行现场拍照,上传至有关机构由专人进行筛选、识别与评估,填入设计好的调查表。结果共收集样本6656份,其中符合识别要求的不重复样本5099份,占比76.61%;问题样本872个,问题率17.10%;发现问题1280个,问题样本中出现三个以上问题的样本占比9.06%;营养标签、食品生产许可证编号、配料表及其定量等项目问题较为常见。结论铁路站车销售预包装食品标签问题率不低;进口和国内投资规模较小的厂家生产的预包装食品标签问题较多,应加强对该类预包装食品标签的管理;营养标签、食品生产许可证编号、配料表及其定量问题较为突出,应在宣传培训中有所侧重。

主 题 词：标签检验 预包装食品 现况调查 中国铁路 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-9276.2021.04.020

馆 藏 号：203104747...