美国NuVal评分标签发展的经验分析与启示

作     者：黄泽颖 黄贝珣 HUANG Ze-ying;HUANG Bei-xun

作者机构：农业农村部食物与营养发展研究所北京100081 

基　　金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:1610422021003) 中国农业科学院科技创新工程(编号:CAAS-ASTIP-2021-IFND) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2021年第37卷第8期

页      码：12-15,145页

摘      要：为探索企业主导包装正面(FOP)标签提供的启发,研究利用美国NuVal评分标签官方资料总结国际经验。结果发现,NuVal评分标签基于整体营养质量指数,用1~100表达包装食品、生鲜农产品的营养价值,评分越高,营养状况越好。标签与食品价格相结合,方便消费者比较所支付的营养价值。因此,中国可尝试设计营养评价信息与价格一体化的FOP标签,并在生鲜农产品试行推广,以及按照国民营养需求适时调整FOP标签算法。

主 题 词：NuVal评分标签 NuVal营养评分系统 包装正面标签 营养标签 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.08.002

馆 藏 号：203104808...