“食品工艺学”课程思政的教学改革与实践

作     者：任丹丹 何云海 武龙 汪秋宽 周慧 丛海花 REN Dandan;HE Yunhai;WU Long;WANG Qiukuan;ZHOU Hui;CONG Haihua

作者机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023 

基　　金：大连海洋大学“课程思政”教学改革项目(2019年11月) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2021年第16期

页      码：106-107,111页

摘      要：课程思政作为新时代育人的重要途径,已成为专业课程教学改革的方向之一。以食品专业课程“食品工艺学”为例,从课程思政设计与教学融入点、教学方法、教学效果及存在的问题等几个方面介绍了开展“食品工艺学”课程思政的教学改革情况,以期为食品专业其他课程开展课程思政提供参考。

主 题 词：食品工艺学 课程思政 教学改革 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.066

馆 藏 号：203104825...